Comparable au livre de bord d'un navire, il indique la direction de la démarche dans laquelle nous nous sommes engagés et peut servir à établir l'itinéraire du voyage. Des notes quotidiennes, un bilan quotidien et une liste alimentaire sont des outils précieux qui nous permettront de prendre conscience de la quantité et de la qualité des aliments  que nous consommons. 

Les émotions qui nous habitent durant la journée peuvent donc influencer notre consommation de nourriture et ainsi, l’écriture nous permet de conscientiser cette relation intime avec la nourriture.  Certains trouveront difficile l'effort de mettre leurs pensées et émotions sur papier et surtout d'énumérer tout ce que nous mangeons à chaque repas et entre les repas. Certains croiront qu'il suffit d'y penser sans écrire, mais il y a pourtant de nombreuses raisons pour lesquelles le fait de coucher par écrit toutes ces données est un acte profitable. Lire la suite ICI