Commentaires bienvenus

Commentaire de Danièle le 13 décembre 2012 à 21:30

C'est mieux avec la recette.....

Commentaire de Danièle le 13 décembre 2012 à 21:30

Éplucher

• 500g de pommes de terre

• 500g de topinambour

• 1 oignon moyen

• et 1 gousse d'ail.

Chauffer

 

• 1 c.a.s. d'huile de cuisson (olive, colza ou spéciale cuisson)

dans une casseroule, ajouter les légumes et les faire blanchir pendant 2-3 min.
Ajouter

 

• 500ml de l'eau

• sel, poivre selon goût

Cuire pendant 20-30min. Enlever ou ajouter de l'eau selon la consistence souhaitée.
5 min avant la fin de la cuisson, faire revenir

• 1 c.a.s. de graines de courge

dans un peu de l'huile de cuisson pendant 2 min à la poêle.
Réduire la soupe en purée. Garnir de graines de courge et

• d'herbes fraiches (persil p.ex.)