Tous les fruits ont une enveloppe plus ou moins épaisse et dure que l’on appelle suivant le cas peau, écorce, coque, coquille… Il arrive qu’on puisse la manger, mais la plupart du temps on la jette. Après l’enveloppe, on trouve la chair, et elle, on la mange. Enfin, au centre, il y a les pépins, ou le noyau, qu’on jette le plus souvent. Mais si on garde le noyau et qu’on le met en terre, il assure la reproduction de l’espèce.
Comment interpréter ces trois éléments du fruit ? La peau qui l’enveloppe et le protège correspond au plan physique ; la chair où circulent les courants de vie correspond au monde psychique ; et le noyau qui assure la reproduction correspond au monde divin. Transposons encore dans le domaine des vertus : la peau du fruit, c’est la sagesse qui protège, retient, préserve ; la chair du fruit, c’est l’amour, car l’amour est ce qui se mange et entretient la vie. Quant au noyau que l’on plante, il représente la vérité, car seul ce qui est vrai est capable de perpétuer la vie. »