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Daniel, le boulanger qui réinventa son métier pour se libérer !

2015-04-24T17:52:23.963Z

Episode 8 de la websérie SideWays, Enquête d'un autre monde !
Découvrez également le magazine interactif : http://side-ways.net/episode8
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« Une idée simple, que tout le monde peut mettre en place, divise le travail en deux ! »

Faire du pain, Daniel avait 3 ans quand il a commencé. Apprenti, puis ouvrier, il a tout abandonné à 24 ans car il ne trouvait pas le temps de s'épanouir, sa vie n'était faite que de pain. « J'ai connu le goulag de la boulange » dit-il.

Il lui aura fallu 7 ans pour revenir à son métier passion... mais pas de n'importe quelle manière. Il a non seulement revu sa manière de faire du pain (levain naturel, fermentation lente, blés anciens, eau de pluie), mais il a aussi réinventé le concept de boulangerie de village : il laisse la caisse aux clients qui peuvent librement venir prendre leur pain. Et comme « vendre le pain, c'est autant de temps que de le fabriquer », Daniel ne travaille que deux jours par semaine. Il peut donc consacrer les autres jours à ses autres passions : le jardin, la musique, l'astrologie humaniste et l'écriture.

« De cette manière, facile à appliquer, on peut faire revenir des artisans dans les villages » dit-il.
Et pourquoi pas ?

Quily, Bretagne, septembre 2014

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Aujourd'hui restaurons demain (ADDA), une épicerie participative et bien plus !

2015-04-24T17:51:22.443Z

Episode 7 de la web-série itinérante SideWays

AujourD’hui restaurons DemAin, une épicerie participative pas comme les autres…

A Nantes depuis 2008, sans salarié, l’ADDA propose de nombreuses actions simples et concrètes pour agir immédiatement sur notre impact écologique.

Cette vidéo est la première partie de l'épisode. La seconde est un webmag interactif que vous pouvez découvrir sur side-ways.net/episode7.

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Créons notre vie - Robert Coudray

2015-04-24T17:50:43.378Z

Passionné comme un enfant, Robert Coudray cultive son jardin depuis plus de 20 ans.
C’est un univers entier créé dans un seul but, celui de redonner à tous le goût du… rêve ! Pour en arriver là, il a eu tout un parcours…

Cette vidéo est la 1ère partie de l'épisode 6... Découvrez également l'article multimédia complémentaire : side-ways.net/episode6
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La forêt comestible de Juan Anton

2015-04-24T17:49:56.159Z

Episode 5 de la web-série itinérante SideWays

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Construisons ensemble - Auto construction d'éoliennes

2015-04-24T17:49:10.794Z

Episode 4 de la web-série documentaire SideWays

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