Au temps des mayas et des Aztèques, il y a de ça environ 4000 ans, les chamans avaient reçu en vision le conseil d'utiliser Theobroma Cacao  pour ouvrir le coeur et entrer en empathie avec les autres. Ils créeront ainsi une boisson en associant aux fèves de cacao différents épices, les recettes souvent gardées secrètes pouvant différer d'une tribu à l'autre.  Depuis lors, de nombreuses cérémonies…