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SUMMARY:Formation en cuisine « sans » gluten… pour la petite resta
 uration – du 12 au 17 juillet 2015
DESCRIPTION:Formation intensive et complète, conçue pour les snacks,
  traiteurs, vente à emporter, visant à initier à la cuisine sans al
 lergènes, 100% végétale (vegan) et bio.\nOBJECTIFS DE LA FORMATION-
  apprendre à créer des recettes gourmandes, sucrées et salées spé
 cialement adaptées à la petite restauration, snacks, traiteurs, vent
 e à emporter, - connaître les produits et ingrédients spécifique, 
 de savoir quels produits éviter - comprendre et d’intégrer comment
  substituer en cuisine les ingrédients utilisés couramment (blé, la
 it et dérivés, œufs) - découvrir de nouveaux produits et de savoir
  les utiliser (graines germées, purée d’oléagineuses, tofu, miso,
  algues …) - composer des plats et desserts « sans », faciles à
  transporter et savoureux - pouvoir adapter de façon saine et savoure
 use une recette ou un menu existant déjà - découvrir de nouvelles r
 ecettes faciles, délicieuses et originales qui ont déjà fait leurs 
 preuves pour séduire la majorité des régimes spéciaux et qui plais
 ent aussi à tous - savoir s’approvisionner, avoir la notion de budg
 et et avoir assimilé les infos pratiques sur la mise en place facile 
 de ce type de cuisine Les ingrédients utilisés sont bio ou 100% natu
 rels.\nGroupe limité à 5 personnes.\nDETAIL DES JOURNEES12 juillet :
  initiation aux protéines végétales (vegan) (1 journée, 8h) 13 et 
 14 juillet : spécial snacks, petite restauration, traiteurs… « sa
 ns » (2 journées, 8h/jour) 15 et 16 juillet : 1 à 2 modules de pâ
 tisseries et douceurs saines et « sans » (2 journées, 8h/jour) 17
  juillet : 1 module d’ alimentation vivante (crue), santé et détox
  (smoothies, algues , graines germées, supers aliments…) (1 journé
 e, 8h)\nMÉTHODE PÉDAGOGIQUE La formatrice enseigne depuis de nombreu
 ses années et a écrit sur le sujet plusieurs ouvrages pédagogiques.
  Chaque formation comprend une partie théorique suivie d’une partie
  pratique au cours de laquelle sont réalisées, puis dégustées, div
 erses recettes. Variations sur les recettes.\nMATÉRIEL PÉDAGOGIQUE  
 Recettes, documents pédagogiques, ingrédients spéciaux.\nPUBLIC CON
 CERNE Restaurateurs, traiteurs, snacks, food truck, diététiciens, na
 turopathes, praticiens de santé, particuliers en projet professionnel
  dans le domaine de la restauration « sans ».\nNiveau requis : au
 cun niveau spécifique, savoir cuisiner.\nLIEU ET DATES Du 12 au 17 ju
 illet 2015 Montpellier centre\nTARIF 800€ le module de base du 13 et
  14 juillet (2 journées de 8h spécial snacks, petite restauration, t
 raiteurs… « sans » ) + 400€ le module supplémentaire au choix
  Formation complète de 6 jours = 2400€\nPossibilité de prise en ch
 arge par les organismes collecteurs (fongecif, forco, agefos, dif, faf
 ih…) En dehors des dates programmées, des formations peuvent être 
 réalisées \"sur mesure\" sur demande et sur devis uniquement.Déplac
 ement possible dans vos locaux.\n\nPour plus d'information, aller sur 
 https://epanews.fr/events/formation-en-cuisine-sans-gluten-pour-la-pet
 ite-restauration-du
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20150712T093000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20150717T180000
CATEGORIES:34
LOCATION:Montpellier Centre
WEBSITE:http://evaclaire.fr/formation/intensive-cuisiner-pour-regimes-
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URL:http://evaclaire.fr/formation/intensive-cuisiner-pour-regimes-sans
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CONTACT:06 75 75 14 68
ORGANIZER:Eva-Claire Pasquier
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