Daniel, le boulanger qui réinventa son métier pour se libérer !

« Une idée simple, que tout le monde peut mettre en place, divise le travail en deux ! »

Faire du pain, Daniel avait 3 ans quand il a commencé. Apprenti, puis ouvrier, il a tout abandonné à 24 ans car il ne trouvait pas le temps de s'épanouir, sa vie n'était faite que de pain. « J'ai connu le goulag de la boulange » dit-il.

Il lui aura fallu 7 ans pour revenir à son métier passion... mais pas de n'importe quelle manière. Il a non seulement revu sa manière de faire du pain (levain naturel, fermentation lente, blés anciens, eau de pluie), mais il a aussi réinventé le concept de boulangerie de village : il laisse la caisse aux clients qui peuvent librement venir prendre leur pain. Et comme « vendre le pain, c'est autant de temps que de le fabriquer », Daniel ne travaille que deux jours par semaine. Il peut donc consacrer les autres jours à ses autres passions : le jardin, la musique, l'astrologie humaniste et l'écriture.

« De cette manière, facile à appliquer, on peut faire revenir des artisans dans les villages » dit-il.
Et pourquoi pas ?

Quily, Bretagne, septembre 2014

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Commentaire de ShootingStar le 10 Juillet 2017 à 10:46

FANTASTIQUE ! MERCI !!!

Commentaire de colibri7 le 18 Avril 2015 à 19:07

Merci beaucoup!

Le mot est laché "le sens" quand j'en avais parlé a ma psy elle m'avait répondu o le sens c'est gagner de l'argent...Merci!

ce mec est génial il applique le principe de la créativité un sens qui me passionne, il a "revisité repensé son métier" et a pu se nourrir ( mot qui fait sens!) de ses passions!

l'imagination vous mènera partout a dit Einstein oui la preuve en est Merci a faire circuler parce que c'est porteur d'energie nouvelle! merci

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